CARA MEMBUAT KEPITING ASOKA

Anda pernah menyantap masakan yang bahan bakunya kepiting, aneka resep kepiting, yang rasanya bermacam-macam, asam manis, lada hitam, pedas, maupun goreng tepung, sensasi makannya yang sedikit berbeda dengan masakan lain, makan kepiting agak sedikit membuat kita repot terutama proses pengupasan kulitnya, nah pernah gak mendengar yang namanya kepiting asoka yang seluruh bagiannya bisa kita makan tanpa harus repot-repot mengupas kulitnya, nah ingin tahu gimana cara  membuat kepiting asoka, tapi pembuatannya diair asin atau payau lo ya bukan di air tawar, baiklah akan saya uraikan semoga bermanfaat.

PERSIAPAN BIBIT KEPITING

Bibit kepiting kita gunakan yang ukuran 200gr atau 150gr kita bisa dapatkan dari nelayan atau dari penampung kepiting,

CARA BUDIDAYA IKAN KAKAP PUTIH DI AIR TAWAR

Terdengar aneh kan,, ikan air asin kok dipelihara di air tawar, ya namanya ikan kakap putih kok bisa,,??? ikan kakap putih adalah jenis ikan yang sangat toleran dengan salinitas atau bahasa kerennya EURYHALINE maksudnya adalah ketika lingkungan hidupnya atau habitat alamnya terjadi perubahan salinitas dari tinggi ke rendah atau sebaliknya, ikan tersebut akan lebih tahan dan cendrung terbiasa, biasanya jenis ikan yang sangat toleran dengan perubahan salinitas adalah ikan yang biasa hidup dimuara salah satunya adalah kakap putih, penasaran kan,,? ini hasil dari penelitian saya sendiri lokasi penelitian di wilayah Kalimantan Barat yang notabene wilayahnya terdapat banyak muara sungai. dan diwilayah tersebut banyak sekali ikan kakap putih yang dari alam atau bukan yang dibudidayakan, itu salah satu indikator bahwa di wilayah tersebut sangat cocok untuk budidaya ikan kakap putih. baiklah mari kita bahas satu persatu.

PERSIAPAN LAHAN
Sesuai judul dari artikel yang saya tulis kali ini

APA KABAR TAMBAK UDANG DIPASENA PROVINSI LAMPUNG

Beberapa saat yang lalu saya menonton sebuat acara yang ditayangkan televisi swasta yang kalau tidak salah nama programnya Economic Challanges yang mengupas masalah kejayaan tambak udang terbesar didunia yaitu Dipasena dipandu oleh mas Budiman Tanuredjo salah satu wartawan senior, adapun narasumbernya adalah tokoh-tokoh yang sangat luar biasa didunia perikanan Indonesia, salah satunya pak Rokhmin Dahuri, sangat menarik sekali diskusi mereka, penuh dengan ide dan gagasan, menyuguhkan data-data yang bisa dipertanggungjawabkan, dan yang tak kalah menariknya adalah bahwa tambak udang Dipasena adalah tambak udang terbesar didunia, lalu bagaimana nasibnya sekarang,,,???

Kalau tidak salah pada tahun 1990 Dipasena sangat terkenal pada saat itu,

CARA MEMILIH KEPITING TELUR

Bagi anda yang hobi dengan aneka resep masakan olahan kepiting terutama kepiting yang bertelur,  saya akan jelaskan tentang bagai mana cara memilih kepiting bertelur,  kepiting yang saya maksud disini adalah jenis kepiting bakau,  pertama kita harus kenali jenis kepiting jantan dan kepiting betina secara kasat mata bisa kita bedakan mana yang jantan dan betina dilihat dari bentuk cangkang dan jepitnya,  kalau yang jantan memiliki cangkang yang relatif lebih kecil berbentuk segi tiga dan jepit yang lebih besar,  sedangkan yang betina memiliki cangkang yang cendrung lebih bulat dan jepitnya yang lebih kecil, dibawah ini adalah contoh kepiting betina, terdapat Pembungkus diperutnya,  biasanya untuk menyimpan telur yang akan ditetaskan ketika telur sudah matang dan berwarna kemerahan,  nah,, untuk mengetahui apakah kepiting tersebut sudah bertelur atau belum bukan dilihat daru perutnya, melainkan dari ekornya atau pantatnya,  tepatnya diujung antara cangkang dan perutnya,  bila kita amati secara seksama ada celah yang memisahkan antara punggung dan perutnya.

Langkah pertama ambil sendok teh dan lampu senter,  masukan ujung sendok diantara celah cangkang dan pantatnya kemudian amati dengan lampu senter,  apabila bertelur maka akan terlihat berwarna kuning,  orange,  atau merah,  warna juga menjadi indikator kualitas telur kepitibg tersebut,  jika warnanya kuning pucat biasanya telurnya masih sedikit,  jika warnanya orange kondisi telurnya belum maksimal artinya ada telur tetapi belum banyak,  dan warna merah itu indikasi bahwa telur sudah banyak,  biasanya kepiting bertelur dagingnya tidak terlalu padat,  kalau sudah selesai memilih segeralah dibersihkan,  dengan mengupas cangkangnya,  lakukan secara perlahan dan hati-hati untuk menjaga supaya telur tidak terlepas,  selamat mencoba..